Avis Viniou
Le vin rouge du Domaine Brana, millésime 2018, est une belle expression de l'appellation Irouléguy, située dans le piémont Pyrénéen. Ce vin est élaboré dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, connue pour ses paysages diversifiés et ses vins de caractère. Bien qu'aucune spécification de cépage ne soit mentionnée, l'Irouléguy rouge est souvent un assemblage de Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le terroir de cette région, composé principalement de sols schisteux et argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour les vignes, bénéficiant également d’un climat océanique tempéré avec une influence montagnarde qui confère aux vins fraîcheur et robustesse.
La région Sud-Ouest, réputée pour sa variété de terroirs et de climats, a une longue histoire viticole qui remonte à plus de mille ans, souvent associée à la viticulture monastique. Le piémont Pyrénéen apporte une complexité unique, avec des sols diversifiés et des altitudes variées, contribuant à des vins pleins d'énergie avec des arômes distinctifs.
Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Brana, pensez à des plats traditionnels de la région, tels que l’axoa de veau, un ragoût légèrement épicé, ou encore un jambon de Bayonne bien affiné. Les viandes grillées ou rôties, comme une entrecôte de bœuf, s’accorderaient également à merveille. Pour les amateurs de fromages, un brebis des Pyrénées propose une alliance harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de révéler son potentiel aromatique et sa structure tannique, tout en dévoilant ses nuances de fruits rouges mûrs et ses touches épicées. Une décantation d'une heure pourrait également être bénéfique pour bien l'aérer et faire ressortir ses arômes complexes.
