Le Domaine Brana 2016 en Irouléguy rouge incarne l’expression authentique du piémont pyrénéen, territoire singulier du Sud-Ouest incontournable pour les amateurs de vins de caractère. Assemblage traditionnel généralement dominé par le Tannat, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 s’illustre par une couleur intense et profonde. La vinification du domaine, respectueuse du fruit et des spécificités du terroir, permet de révéler toute la typicité des cépages locaux, avec un élevage soigneusement maîtrisé afin de préserver l’équilibre entre structure et finesse.
L’Irouléguy s’épanouit sur les coteaux abrupts du piémont pyrénéen, à la frontière du Pays basque. Les vignes, installées entre 200 et 400 mètres d’altitude, bénéficient d’un microclimat à la fois océanique et montagnard, particulièrement favorable à la maturité du Tannat. Les sols sont constitués de schistes rouges et de grès, conférant aux vins une trame minérale remarquable et une complexité aromatique distinctive. L’histoire de ce vignoble remonte à plusieurs siècles, dynamisée au XXe siècle par une poignée de producteurs passionnés qui ont su restaurer la renommée de l’appellation.
Ce vin rouge structuré et aromatique s’accorde magnifiquement avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il sublime un confit de canard, une côte de veau ou d’agneau des Pyrénées grillée, tout comme le fromage de brebis Ossau-Iraty accompagné d’une confiture de cerises noires. Son tempérament, à la fois puissant et équilibré, lui permet de s’exprimer également avec des plats en sauce relevés ou des gibiers.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer toute sa richesse aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins. Ce millésime possède encore un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer quelques années en cave.
