Le Domaine Brana signe ici un Irouléguy rouge 2020, typique de cette appellation du piémont pyrénéen. Ce vin, généralement issu d’un assemblage de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc (appelé localement « Axeria ») et le Cabernet Sauvignon, révèle un profil authentique et racé. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité à la vigne, apportant intensité aromatique et équilibre. La vinification demeure traditionnelle, avec une fermentation en cuves et souvent un élevage subtilement maîtrisé en fûts, pour préserver la vivacité du fruit tout en affinant la trame tannique.
La région d’Irouléguy, adossée aux premiers contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement influencé par les vents montagneux. La topographie en terrasses, à flanc de coteaux exposés sud et sud-ouest, favorise une maturité idéale des raisins tandis que les sols mêlant schiste, grès et argile donnent naissance à des vins structurés et aromatiques. L’histoire viticole de cette enclave basque remonte au XIIe siècle et demeure un fier symbole de tradition et de résilience face à la typicité du terroir.
Ce vin rouge sec d’Irouléguy s’accorde parfaitement avec l’agneau de lait des Pyrénées, une côte de bœuf grillée ou encore le traditionnel axoa de veau basque, relevé de piments doux. Les fromages de brebis affinés comme l’Ossau-Iraty s’y marient également avec gourmandise, de même qu’un cassoulet régional.
Pour apprécier pleinement ce Irouléguy 2020, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour que le vin révèle toute sa palette aromatique : des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe minérale en finale. Il pourra se garder en cave encore 5 à 7 ans, gagnant en complexité et en soyeux.
