Vins Irouléguy Gorri - 2017

Avis Viniou

Le Gorri 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Irouléguy AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce terroir singulier, adossé aux contreforts basques des Pyrénées, bénéficie d’une mosaïque de sols schisteux, argilo-calcaires et parfois gréseux, qui confèrent au vin une minéralité expressive. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les rouges d’Irouléguy sont traditionnellement composés de Tannat, Cabernet Franc (appelé localement Achéria) et parfois Cabernet Sauvignon, cépages qui confèrent structure, caractère et complexité. Le millésime 2017, après un printemps frais et une maturité lente, a donné des vins dotés de fraîcheur, de concentration et d’un bel équilibre. La vinification traditionnelle locale met à l’honneur l’expression du fruit, la franchise du terroir, et des élevages pouvant allier cuve et fût pour apporter rondeur et complexité.

Irouléguy est l’appellation emblématique du Pays basque français. Son vignoble, l’un des plus petits de France, remonte au XIIe siècle, lorsque les moines de Roncevaux remirent en culture ces pentes abruptes qui surplombent la Nive et la vallée des Aldudes. Cet environnement montagnard bénéficie d’un climat à la fois atlantique, influencé par l’océan tout proche, et montagnard, exposé aux vents et aux variations de température. Ces conditions, alliées à un ensoleillement généreux, permettent d’atteindre une maturité parfaite du raisin tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, très variés et pierreux, apportent une personnalité inimitable à ces vins de caractère.

Le Gorri rouge 2017, généreux et structuré, dévoile des arômes de fruits noirs, d’épices, de poivre et parfois des touches de réglisse ou de cuir avec l’évolution. Il accompagnera idéalement des plats rustiques et savoureux du Pays basque, comme l’axoa de veau, la piperade, la charcuterie de montagne, ou encore un agneau de lait rôti. Plus généralement, il sublimera les viandes rouges grillées, le magret de canard, ou des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de révéler toute la richesse aromatique de ce grand vin du piémont pyrénéen.