Avis Viniou
Le Château Mignaberry 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Irouléguy AOC, nichée dans le piémont pyrénéen au cœur du Pays Basque. Majoritairement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 se distingue par une belle concentration aromatique et une structure affirmée. Après une vinification soigneuse, ce vin présente une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices, parfois soulignés de notes minérales et poivrées caractéristiques de son terroir montagneux. La bouche conjugue puissance, fraîcheur et tanins harmonieux, ce qui augure d’un beau potentiel de garde.
Le vignoble d’Irouléguy se situe dans l’extrême sud-ouest de la France, adossé aux premiers contreforts pyrénéens. Ce terroir d’altitude bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais avec une influence montagneuse marquée?: des amplitudes thermiques notables et un ensoleillement généreux favorisent la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols schisteux et argilo-calcaires contribuent à la complexité des vins de cette appellation, réputée pour ses rouges dynamiques et sa longue histoire viticole, fortement marquée par la tradition basque.
Pour apprécier au mieux le Château Mignaberry 2018, privilégiez des mets généreux et savoureux qui mettront en valeur sa structure et sa personnalité. Ce vin se marie à merveille avec des spécialités locales telles qu’un axoa de veau, une garbure basque ou un agneau de lait des Pyrénées rôti. Il accompagne également très bien des plats à base de gibier, des viandes grillées, ou encore des fromages basques tels que le brebis Ossau-Iraty.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il saura exprimer toute l’authenticité de son terroir basque, aussi bien lors d’un repas festif que d’une dégustation plus confidentielle.
