Avis Viniou
Le vin rouge Irouléguy 2017 du Château Mignaberry incarne l'authenticité du piémont pyrénéen, une région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins robustes et expressifs. Ce vin, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, est typiquement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, influencé par un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, sous un climat océanique tempéré aux hivers doux et étés chauds. La région d'Irouléguy est riche en tradition basque, ce qui se reflète dans l'identité culturelle forte de ses vins. Le Château Mignaberry, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire respectant la nature environnante et la typicité du terroir.
Pour un accord mets-vins idéal, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, qui sauront magnifier les arômes épicés et fruités du vin. Les plats régionaux comme l'axoa de veau, une spécialité basque, ou encore une garbure, une soupe paysanne riche, trouveront également une belle harmonie avec ce vin, renforçant son profil aromatique intense.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir pleinement. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la structure tannique et la longueur en finale. Un plaisir pour les sens et une véritable invitation au cœur de la tradition viticole basque.
