Vins Irouléguy Amenaldi - Sormarka - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sormarka" 2020 du Château Amenaldi est un rouge provenant de la région d'Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce terroir unique, marqué par ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, confère au vin une structure et une complexité singulières. Élaborée avec des cépages typiques de la région tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cette cuvée incarne la richesse et l'intensité des vins d'Irouléguy. Le Château Amenaldi, fort de son histoire et de sa réputation de produire des vins authentiques, s'illustre par sa volonté de mettre en valeur ce terroir exceptionnel à travers des techniques de vinification respectueuses.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats savoureux et généreux sont recommandés. Une pièce de bœuf grillé, accompagnée de légumes rôtis, permet d'équilibrer ses tannins puissants. Les plats de la région, tels que le confit de canard ou l'axoa de veau, constituent des choix parfaits pour célébrer les saveurs basques tout en révélant les arômes épicés et fruités du vin.

En termes de dégustation, ce vin rouge s’appréciera pleinement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour favoriser l'aération et libérer la complexité des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les fragrances de fruits rouges mûrs et d'épices, avant de savourer en bouche, avec une belle structure tannique et une finale persistante. Ces étapes permettront de profiter pleinement de l'expérience sensorielle offerte par cette cuvée.