Avis Viniou
Le Jurançon sec du Château Jolys 1996 provient de la région pittoresque du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc sec est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, qui confèrent des arômes de fruits exotiques et une belle acidité. 1996, millésime réputé, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. Le terroir unique de Jurançon, avec ses sols riches en argile et calcaire, ainsi que son climat océanique modéré, favorise la production de vins expressifs et élégants. Le Château Jolys est un domaine reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, alliant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.
Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes fruités. Essayez-le avec des fruits de mer, comme un ceviche de poisson blanc ou des huîtres fraîches. Les viandes blanches, comme le poulet rôti aux herbes, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, envisagez un fromage de brebis des Pyrénées ou une salade gasconne, qui complèteront à la perfection ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon sec à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée aux reflets lumineux, puis prenez le temps de savourer ses parfums fruités et floraux. En bouche, appréciez sa structure et sa vivacité, qui apportent une finale persistante et élégante.
