Vins Jurançon Cave De Gan - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Jurançon Cuvée Prestige 2020 de la Cave De Gan est un vin blanc liquoreux élégant, élaboré dans le Piémont Pyrénéen, une région réputée du Sud-Ouest de la France. Ce vin est produit à partir de cépages autochtones tels que le Petit Manseng, qui lui confère des arômes complexes de fruits exotiques et de miel. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, donnant naissance à une belle expression du terroir aux caractéristiques géologiques variées et riches. La vinification minutieuse, avec un élevage en fût, accentue ses arômes intenses et sa belle structure. La Cave De Gan, fondée en 1949, est renommée pour sa qualité constante et son attachement aux traditions viticoles locales, tout en intégrant des pratiques modernes pour l'excellence de ses vins.

Pour accompagner ce vin liquoreux, optez pour des mets qui exploreront et sublimeront ses notes sucrées et acidulées. Les foies gras, poêlés ou en terrine, se marient à la perfection, équilibrant le gras par l'acidité du vin. Les plats régionaux tels que les viandes blanches, comme le poulet à la crème ou aux morilles, révèlent harmonieusement ses arômes fruités. En dessert, choisissez une tarte aux fruits jaunes, comme l'abricot ou la pêche, pour terminer en beauté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe d'environ vingt minutes, pour éveiller sa palette aromatique. À l'œil, observez sa robe dorée intense. Au nez, profitez de ses parfums exotiques et floraux avant de le goûter, découvrant une acidité rafraîchissante équilibrée par une douceur délicieuse. Appréciez sa longueur en bouche et sa rondeur qui prolongent l'expérience gustative.