Avis Viniou
Le Jurançon "Cuvée Grappe d'Or" 2021 du Château de Montesquiou, situé dans le piémont pyrénéen, offre une expérience sensorielle unique de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc moelleux, typique de l'appellation Jurançon, est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng, qui donnent naissance à des arômes de fruits tropicaux, de miel et de fruits confits. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et d'un climat océanique influencé par la proximité des Pyrénées, apportant une belle fraîcheur et une acidité remarquable. Le domaine viticole Montesquiou jouit d'une forte réputation, grâce à son histoire riche et son engagement envers la qualité depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats sucrés-salés tels qu'un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les plats régionaux tels que le poulet aux écrevisses ou une tarte aux poires et aux noix se marieront également à merveille, mettant en valeur les nuances fruitées et miellées du Jurançon.
Lors de la dégustation, servez le vin légèrement rafraîchi à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes complexes de fruits exotiques et de miel. En bouche, savourez la douceur équilibrée par une agréable acidité, garantissant une finale longue et persistante.
