Avis Viniou
La cuvée Grappe d'Or 2019 du Château Montesquiou est un vin blanc moelleux issu de l’AOC Jurançon, nichée au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages Gros Manseng et Petit Manseng, reflète la tradition locale de vendanges tardives permettant d’obtenir des baies gorgées de sucre par concentration naturelle. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et quelques pluies opportunes, a favorisé une belle maturité et une fraîcheur équilibrante, soutenue par la vinification soigneuse et l’élevage sur lies fines, qui apportent à cette cuvée une complexité aromatique remarquable.
Le Jurançon est une appellation emblématique du piémont pyrénéen, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité des montagnes, ce qui apporte fraîcheur nocturne et permet une belle maturation lente des raisins. Les sols composés de poudingues et de galets roulés confèrent au vin une minéralité distinctive et participent à sa forte identité. Cette région, dont la viticulture remonte au Moyen Âge, est réputée pour ses vins blancs moelleux, célébrés par Henri IV et jalousement préservés au fil des siècles.
La richesse aromatique de la Grappe d’Or 2019, où dominent la pêche blanche, l’ananas confit, l’abricot sec, l’acacia et une pointe de gingembre, invite à des accords raffinés. Elle s’accorde merveilleusement avec du foie gras mi-cuit, des fromages persillés (Roquefort, Bleu des Basques), mais aussi avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes. Pour une alliance régionale, osez le poulet basquaise légèrement épicé, qui révèlera toute la fraîcheur du vin en contrepoint.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une ouverture trente minutes avant la dégustation lui permettra de dévoiler toute sa palette, que ce soit à l’apéritif, au cours du repas ou en accompagnement d’un moment sucré-salé. Un vin de garde qui saura évoluer avec élégance sur cinq à dix ans.
