Vins Jurançon Nouste Henry - 2018

Avis Viniou

Le vin Nouste Henry Jurançon AOC 2018 est un vin blanc moelleux du superbe terroir du piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré selon les traditions spécifiques de l'appellation Jurançon, réputée pour ses blancs moelleux dotés d'une belle complexité aromatique. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les cépages typiques de la région incluent le Petit Manseng et le Gros Manseng, souvent utilisés pour produire des vins riches et équilibrés, mariant sucrosité et fraîcheur en bouche. Le millésime 2018 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Jurançon, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec une influence montagneuse. Les pentes ensoleillées des contreforts pyrénéens profitent de la chaleur nécessaire pour produire des raisins concentrés en sucres tout en préservant une belle acidité grâce aux nuits fraîches. Les sols argilo-calcaires et sableux apportent aux vins leurs caractères uniques, soutenus par une longue histoire viticole marquée par l'empreinte ancrée des cépages autochtones.

Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés ou des mets légèrement épicés. Un foie gras poêlé ou une tarte aux poires et au Roquefort sont des choix excellents. Les plats de la région, tels que le fromage de brebis des Pyrénées accompagné de pâte de coing, sont également des alliés naturels. Pour des accords de desserts, une tarte aux fruits jaunes ou une crème brûlée se marieront à merveille.

Pour apprécier pleinement le Nouste Henry Jurançon 2018, servez-le à une température de dégustation idéale de 8-10°C. Cela permet de mettre en exergue toute sa palette aromatique harmonieuse et sa texture soyeuse. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour laisser se révéler toutes ses nuances.