Avis Viniou
Le Clos Labrée 2020 est un Jurançon sec issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc arbore une belle robe pâle aux reflets dorés. Le Jurançon sec est traditionnellement composé de cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, parfois complétés par du Courbu. Ici, le millésime 2020, certifié biologique, signe une année équilibrée et fraîche qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité propres à ce terroir. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-siliceux et graveleux, exposés sur des coteaux bien aérés bénéficiant d’un microclimat unique. Ce terroir particulier permet d’obtenir des vins à la fois vifs, complexes et marqués par une très belle tension en bouche.
La région de Jurançon, nichée au pied des Pyrénées, est renommée pour son histoire viticole remontant au Moyen-Âge. Le climat y est océanique tempéré, avec des influences montagnardes. L’humidité, les amplitudes thermiques et la proximité des montagnes créent des conditions idéales pour l’épanouissement des cépages locaux, imprimant aux vins cette typicité vibrante mêlant fraîcheur, notes florales, agrumes, fruits exotiques et parfois une touche saline. Jurançon, longtemps associé à ses blancs moelleux, s’illustre aujourd’hui tout autant par la qualité de ses vins secs, parmi les plus intéressants du Sud-Ouest.
Le Clos Labrée 2020 s’accordera parfaitement avec une cuisine de la mer, notamment des huîtres fines, un ceviche de dorade ou des poissons grillés. Il sublimera également la richesse d’une volaille rôtie aux herbes ou d’un fromage de brebis des Pyrénées, en clin d’œil à la cuisine régionale. Essayez-le aussi avec un risotto aux asperges et citron, ou sur une cuisine asiatique peu épicée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon sec entre 10 et 12°C. Veillez à l’ouvrir quelques minutes avant afin de révéler toute la palette aromatique. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour faire ressortir sa vivacité et ses nuances minérales raffinées.
