Avis Viniou
Le Domaine Conte propose ici un Jurançon moelleux, millésime 2024, avec la cuvée Fruitée. Ce vin blanc est élaboré au cœur du piémont pyrénéen, une région reconnue pour ses blancs d'une rare élégance. Généralement, l'assemblage traditionnel des Jurançon met en avant les cépages autochtones comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, dont les vendanges tardives permettent de garder un bel équilibre entre sucre et acidité. La cuvée Fruitée du Domaine Conte se distingue par une vinification orientée vers la fraîcheur et la gourmandise, avec des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits et parfois une légère touche miellée, typique des vins moelleux du Jurançon.
La région du Jurançon, nichée au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat atlantique adouci par la proximité des Pyrénées, ce qui favorise une maturité lente des raisins et la concentration naturelle des sucres. Les vignes sont plantées sur des coteaux pentus aux sols argilo-siliceux ou argilo-graveleux, qui drainent parfaitement et apportent tension et vivacité aux vins. Cette appellation historique, encensée depuis le Moyen-Âge et célèbre pour avoir baptisé le roi Henri IV, a su préserver un savoir-faire unique, valorisant des cépages rares et des pratiques de vinification qui magnifient l’expression de terroir.
Ce Jurançon moelleux, avec sa bouche onctueuse et sa belle fraîcheur, s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un bleu des Pyrénées ou un fromage de brebis affiné accompagné d'une confiture de cerises noires, spécialité régionale. Il révèlera aussi tout son éclat avec une tarte aux abricots ou des desserts aux fruits jaunes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de permettre à ses arômes fruités de pleinement s’exprimer. Un vrai régal pour ceux qui aiment les blancs moelleux empreints d’élégance et de caractère.
