Avis Viniou
Le Jurançon moelleux "Cuvée Fruité" 2015 du Domaine Conte est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Ce terroir bénéficie d'une influence climatique montagnarde et océanique, qui favorise la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Jurançon est traditionnellement élaboré à partir de Petit et Gros Manseng, réputés pour leurs notes fruitées et florales. Le Domaine Conte est respecté pour son engagement envers la qualité, combinant tradition et innovation, et contribue ainsi à la renommée de l'appellation.
Pour magnifier les arômes de fruits exotiques et de miel de ce vin moelleux, optez pour des plats qui en soulignent la richesse et la douceur équilibrée. Un fromage de brebis des Pyrénées, auquel le Jurançon apportera une touche fruitée, s’associera à merveille. Essayez également un foie gras mi-cuit pour une harmonie culinaire régionale parfaite. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots, se marieront subtilement avec sa sucrosité naturelle.
Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il appréciera un léger passage en carafe, d'environ trente minutes, afin d'épanouir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, typique des vins moelleux bien faits. Au nez, découvrez ses notes de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la rondeur sucrée, pour une dégustation des plus plaisantes.
