Avis Viniou
Le Clos Uroulat 1992, un Jurançon blanc de la région du Sud-Ouest de la France, est un vin qui véhicule l'essence de son terroir pyrénéen. Bien qu'il n'ait pas été renseigné sur l'assemblage, les vins de Jurançon sont souvent issus de cépages autochtones tels que le Petit Manseng, réputé pour ses arômes de fruits tropicaux, d'épices et de miel. Produit dans le microclimat unique du Piémont Pyrénéen, où l'influence océanique se mêle à la protection des montagnes, ce vin bénéficie de sols riches en argiles et calcaires, contribuant à sa complexité. Le domaine Clos Uroulat, reconnu pour son dévouement à la tradition et à la qualité, perpétue depuis longtemps la réputation prestigieuse des vins de Jurançon.
Pour savourer ce vin au mieux, les accords mets-vins jouent un rôle essentiel. Les plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé, accompagné de fruits confits, sublimeront sa douceur et ses arômes fruités. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créeront une harmonie inattendue et délicieuse en bouche. Pour une touche régionale, un poulet basquaise, grâce à son mélange de saveurs douces et épicées, complétera avec finesse ce Jurançon.
En matière de dégustation, servir ce vin à une température de 10-12°C révèlera l'ampleur de ses arômes. Lors de l'examen visuel, observez sa robe dorée, signe de son élégance et de son évolution. Au nez, prenez le temps de laisser émerger les fragrances de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez chaque gorgée, en appréciant la vivacité et la rondeur harmonieuse qui s'entremêlent.
