Avis Viniou
Le Clos Uroulat 1995, un vin blanc de l'appellation Jurançon dans le piémont Pyrénéen, incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région du Sud-Ouest de la France. Issu principalement des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, ce millésime se distingue par sa belle robe dorée, ses arômes de fruits exotiques et ses notes subtiles de miel. La vinification méticuleuse sur ce terroir unique, influencé par les Pyrénées avec ses sols argilo-calcaires, permet de produire des vins à la fois rafraîchissants et riches en caractère. Le Clos Uroulat, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses des traditions et de la nature, est un domaine emblématique qui contribue à la renommée internationale du Jurançon.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce Jurançon 1995, pensez à des plats tels que du foie gras mi-cuit, où la richesse du vin complémente la texture onctueuse du foie. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne sublimeront ses arômes complexes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un magret de canard aux fruits confits, un plat qui se marie merveilleusement avec la douceur et l'acidité équilibrée du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour maximiser ses arômes. Un carafage léger, d'une quinzaine de minutes, permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la richesse aromatique. Ce voyage sensoriel ravira tout amateur de grands vins blancs du Sud-Ouest.
