Les Amours de la Reine 2020 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Jurançon, nichée au piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir des cépages emblématiques du Jurançon, principalement le Petit Manseng, parfois complété par du Gros Manseng, ce vin exprime toute la typicité et la gourmandise de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat ensoleillé, idéal pour la surmaturation des raisins, récoltés tardivement afin de concentrer sucre et arômes. La vinification, souvent réalisée en douceur avec un élevage sur lies fines, donne naissance à un vin éclatant d’équilibre entre fraîcheur et douceur naturelle, caractérisé par des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits, de miel d’acacia et de fleurs blanches.
La région du Jurançon jouit d’un terroir unique, à l’abri des Pyrénées, sur des coteaux exposés sud et sud-ouest. Les sols composés de poudingues et de sables portant des galets roulés apportent minéralité et complexité à ces vins. Bercée par les influences océaniques et les vents chauds, cette zone viticole fut très tôt réputée pour ses blancs liquoreux, prisés dès la Renaissance. Le travail méticuleux des vignerons et des domaines locaux, tels que le château Les Amours de la Reine, perpétue ce savoir-faire d’exception.
Ce Jurançon moelleux accompagnera divinement un foie gras mi-cuit ou poêlé, où la douceur du vin rivalisera avec le fondant du mets. Il sublime également une volaille à la crème ou des fromages à pâte persillée, tel que le Roquefort. Pour une touche locale, mariez-le à un gâteau basque ou une tourte aux myrtilles, afin d’exalter l’équilibre entre sucre et acidité.
Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à pied assez large, pour permettre l’ouverture de ses arômes et profiter pleinement de sa richesse onctueuse et de sa finale longue en bouche. Une aération de quelques minutes avant la dégustation renforcera son expression aromatique.
