Avis Viniou
Le Béarn 2019 du Domaine du Château est un vin rouge du Piémont Pyrénéen, dans la région viticole éminente du Sud-Ouest de la France. Issu de cépages autochtones, ce vin révèle toute la richesse et la complexité du terroir béarnais, composé de sols argilo-calcaires et influencés par un microclimat tempéré grâce à la proximité des Pyrénées. Le millésime 2019 est particulièrement reconnu pour avoir bénéficié d’un équilibre parfait entre ensoleillement et pluviométrie, permettant une maturation optimale du raisin. Le Domaine du Château, réputé pour son respect des traditions viticoles locales, applique des techniques de vinification qui mettent en valeur l'authenticité et la profondeur de ses vins, créant ainsi un produit à la fois robuste et raffiné.
Pour sublimer les nuances de ce Béarn rouge, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une daube de sanglier. Ces mets robustes sauront magnifier les tanins et la structure du vin tout en respectant sa finesse. Pensez également à des spécialités locales telles que le garbure ou une tomme des Pyrénées affinée, qui créeront un accord régional parfait.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de se libérer et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et ses reflets grenat. Au nez, notez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche épicée. En bouche, goûtez l'équilibre entre les tanins veloutés et la fraîcheur fruitée, apportant une conclusion longue et élégante.
