Oh! Biarnesa 2013 est un vin rosé sec issu de l’appellation Béarn, située au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Pour ce type de vin, l’assemblage traditionnel exploite souvent des cépages locaux comme le Tannat ou le Cabernet Franc, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon ou du Manseng. Le millésime 2013, marqué par un climat contrasté, pourrait offrir des arômes délicats de fruits rouges frais, avec une acidité vive et une texture bien équilibrée. Les vins rosés de cette région sont généralement vinifiés par pressurage direct ou saignée, ce qui confère au vin une robe pâle et une bouche rafraîchissante.
La région du Béarn demeure un terroir singulier, à la fois influencé par le climat océanique provenant de l’Atlantique et par la fraîcheur des Pyrénées. Les vignes profitent d’un relief vallonné, de sols argilo-calcaires ou graveleux, qui favorisent l’expression aromatique et la tension des vins. Le Béarn partage sa longue histoire viticole avec le Jurançon voisin et perpétue une tradition de diversité ampélographique, à l’image de cet assemblage subtil qui distingue les vins du piémont. Cette région reste fière de ses racines, avec une culture gastronomique et festive bien affirmée.
Le rosé de Béarn comme Oh! Biarnesa 2013 s’accorde à merveille avec la cuisine estivale, notamment des salades composées, de la charcuterie locale ou des viandes blanches grillées. Il saura aussi révéler un magret de canard froid ou une truite des Pyrénées, pour un accord régional authentique. Optez également pour des saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou des poissons grillés aux herbes.
Pour en apprécier pleinement la fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Une aération rapide en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout après plusieurs années de garde en bouteille.
