Avis Viniou
Le Madiran 2017 du Chùteau Plénitude est un vin rouge emblématique du Sud-Ouest de la France, et plus précisément du piémont pyrénéen. Traditionnellement élaboré à partir du cépage Tannat, ce vin exprime un caractÚre puissant et structuré. Le millésime 2017, cultivé sur un terroir composé de sols argilo-calcaires, révÚle des notes de fruits noirs et d'épices assorties d'une belle profondeur tannique. La région de Madiran, réputée pour son climat océanique tempéré, bénéficie également de l'influence des Pyrénées qui assure une parfaite maturité des raisins. Le Chùteau Plénitude, avec son héritage viticole authentique, est reconnu pour respecter des méthodes de vinification classiques qui exaltent la typicité de ce terroir remarquable.
Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats riches et gĂ©nĂ©reux qui sauront dompter ses tanins. Un confit de canard, typiquement du Sud-Ouest, se mariera parfaitement. Les viandes rouges grillĂ©es ou en sauce, telles qu'une cĂŽte de bĆuf aux herbes ou un cassoulet, s'accorderont Ă©galement Ă merveille. Enfin, des fromages affinĂ©s comme le Livarot ou un PĂ©lardon apporteront une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17°C, aprÚs l'avoir carafé une à deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde, respirez ses arÎmes concentrés de fruits et d'épices, puis prenez le temps de savourer sa structure tannique bien enrobée et sa finale persistante. La patience lors de la dégustation ne fera qu'exhaler la complexité de ce noble Madiran.
