Vins Madiran Château Montus - 2004

Avis Viniou

Le Château Montus 2004, un vin rouge de l'appellation Madiran, est un véritable témoignage du sud-ouest de la France, et plus précisément du piémont pyrénéen. Composé majoritairement de Tannat, un cépage renommé pour sa robustesse et son potentiel de vieillissement, ce millésime 2004 exprime la puissance et la profondeur caractéristiques de l'appellation. Les sols argilo-graveleux combinés à un climat océanique tempéré favorisent la maturation lente des raisins, offrant au vin une riche complexité aromatique. Le Château Montus, sous la direction d'Alain Brumont, est connu pour son innovation et sa quête perpétuelle de qualité, affirmant sa renommée sur la scène internationale.

Pour mettre en valeur la structure tannique et les arômes épicés du Château Montus 2004, des plats savoureux et structurés sont recommandés. Un cassoulet traditionnel du sud-ouest, une côte de bœuf grillée ou encore un confit de canard aux cèpes s’accorderaient parfaitement avec ce Madiran. Ces mets régionaux, riches et généreux, complètent admirablement les nuances intenses et complexes du vin, créant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce vin, il est idéal de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de deux heures pour l’oxygéner et libérer ses arômes. En observant sa robe, on remarque des reflets grenat profonds et chatoyants. À l'olfaction, des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de sous-bois émergent avec élégance. En bouche, sa structure tannique s'accompagne d'une finale longue et persistante, offrant une belle harmonisation avec des mets savoureux.