Vins Madiran Château Montus - XL - 2015

Avis Viniou

Le Château Montus, avec sa Cuvée XL de 2015, vous propose une découverte exceptionnelle du Madiran, appellation renommée de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Issu principalement du cépage Tannat, ce vin rouge exprime la robustesse et la richesse caractéristiques de ce terroir unique. Le millésime 2015 a particulièrement bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des tanins mûrs et une belle concentration aromatique. Ce domaine, pionnier dans l’élevage en fût de chêne neuf dans la région, a su hisser le Madiran à un rang international grâce à des techniques de vinification soignées. Le climat océanique et les sols composés d’argiles et de galets roulés confèrent à ce vin une structure élégante et une profondeur aromatique, typique de l’héritage culturel et historique du terroir.

Pour accompagner un vin d’une telle éloquence, privilégiez des accords avec des mets de caractère. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, rehaussera les notes fruitées et le corps puissant de la Cuvée XL. Les plats à base de viandes grillées, comme un steak de bœuf aux échalotes confites, sauront également sublimer ses nuances épicées et la profondeur de ses tanins. Pour un mariage régional, une garbure béarnaise ou un cassoulet toulousain offriront une harmonie parfaite.

En termes de dégustation, servez ce Madiran à une température idéale située entre 17 et 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cacao et d’épices douces. En bouche, appréciez son attaque généreuse, sa belle structure et ses tanins enrobés, ainsi que sa finale longue et équilibrée. Un régal sensoriel à ne pas manquer.