Avis Viniou
Le vin Madiran AOC Cuvée Carte d'Or 2013 de la Cave de Crouseilles est un rouge emblématique du Sud-Ouest de la France, dans le piémont pyrénéen. Ce vin est surtout élaboré à partir du cépage tannat, connu pour ses tanins puissants et sa capacité à produire des vins de garde. Le millésime 2013, particulièrement caractérisé par des conditions climatiques complexes, a permis à ce Madiran de développer une belle concentration et une structure solide, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse et parfois de cuir.
La région du Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences montagnardes qui favorisent des raisins aux maturations lentes et équilibrées. Les sols argilo-calcaires du piémont pyrénéen apportent de la fraîcheur et de la minéralité aux vins, contribuant à leur complexité et à leur profondeur. L'histoire de la région, marquée par une tradition viticole ancienne, confère aux vins de Madiran un caractère unique et authentique.
Pour sublimer ce Madiran, il est idéal de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les mets locaux comme le magret de canard, le cassoulet ou encore le confit de canard se marient parfaitement avec la structure tannique et les arômes profonds de ce vin. Il se prête également à des plats plus universels tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou des plats à base de champignons sauvages.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure environ peut être bénéfique pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. La patience sera récompensée par la découverte de toutes les subtilités aromatiques que ce Madiran a à offrir.
