Avis Viniou
Le Madiran AOC "Cuvée Torus" du Château Brumont est un vin rouge de caractère issu du Sud-Ouest de la France, précisément dans le piémont Pyrénéen. Bien que ce vin soit non millésimé, il s'inscrit dans la tradition des Madiran avec un assemblage dominé par le cépage Tannat, souvent associé à des cépages comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Ce vin se caractérise par sa robe profonde et sombre, ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, et une structure tannique bien présente mais maîtrisée, qui lui confère une belle capacité de vieillissement.
La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le piémont Pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique avec des influences montagnardes, offrant une belle amplitude thermique. Les sols y sont souvent composés de galets roulés et d'argiles qui participent à la complexité et à la richesse des vins. Cette contrée viticole a une histoire ancienne, marquée par son rôle de passage obligé sur les chemins de pèlerinage, elle a su préserver ses traditions et son authenticité.
Pour accompagner ce Madiran, misez sur des plats riches et savoureux qui sauront dompter ses tanins puissants. Des mets tels qu'un cassoulet du Sud-Ouest, un confit de canard, ou encore des plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce se marieront parfaitement. Les fromages affinés, notamment le fromage de brebis des Pyrénées, sont également d'excellents compagnons.
Ce vin sera à son avantage dégusté à une température avoisinant les 16-18°C, après avoir été carafé pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps de bien l’aérer avant de le savourer afin de profiter pleinement de toute sa profondeur et de sa richesse aromatique.
