Avis Viniou
Le Tour Bouscassé 2016, produit dans l'appellation Madiran AOC, est un vin rouge distinctif du Sud-Ouest de la France. Ce cru est issu principalement du cépage Tannat, célèbre pour sa robustesse et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre entre puissance et élégance, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir du piémont Pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires bien drainés, confère à ce vin une fraîcheur et une structure tannique remarquable. La vinification est souvent marquée par une macération prolongée et un élevage en barriques afin d'assouplir les tanins et d'ajouter des notes épicées et boisées au profil du vin.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément Madiran, bénéficie d'un climat océanique tempéré modéré par l'influence des Pyrénées. Historiquement, cette région est ancrée dans la tradition viticole depuis l'époque romaine et est connue pour ses vins robustes capables de rivaliser avec les meilleures productions bordelaises. Les sols, variés et riches, offrent une grande diversité de profils aromatiques.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Madiran accompagne parfaitement des plats robustes et savoureux. Pensez à un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs intenses et les tanins puissants du vin se marient également bien avec des fromages affinés de la région, comme l'Ossau-Iraty.
Pour profiter au maximum de ce Tour Bouscassé 2016, nous vous conseillons de le déguster à une température de 16-18°C. Carafez le vin deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Bonnes dégustations !
