Vins Madiran Laffitte Teston - Terrasses Rousses - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Terrasses Rousses 2015 du Château Laffitte Teston, issue de l’appellation Madiran AOC, se distingue par son caractère affirmé et la structure robuste typique de son terroir. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, parfois accompagné d’un assemblage subtil de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, conférant à l’ensemble une belle intensité et une certaine fraîcheur. Le millésime 2015, très favorable dans le Sud-Ouest, apporte une maturité idéale du raisin : la robe est profonde, presque noire avec des reflets violacés, le nez offre des arômes puissants de fruits noirs, de réglisse, d’épices et une touche boisée issue d’un élevage maîtrisé. En bouche, la matière est généreuse, les tanins denses et soyeux, la finale persistante.

Le Madiran provient des contreforts pyrénéens du Sud-Ouest, une région viticole dont le climat, à la fois océanique et légèrement montagnard, permet au Tannat de révéler tout son potentiel. Les sols argilo-graveleux et calcaires apportent puissance et complexité aux vins. Traditionnellement, ces terres produisent des rouges profonds à la belle longévité, et l’histoire viticole de Madiran remonte à l’époque médiévale, avec une reconnaissance grandissante depuis quelques décennies grâce à l’implication de vignerons passionnés.

Ce vin charpenté se marie idéalement avec une cuisine généreuse. Essayez-le sur un magret de canard grillé, une pièce de bœuf maturée ou un cassoulet. Les plats régionaux, comme le confit de canard, l’axoa de veau ou un fromage de brebis affiné comme l’Ossau-Iraty, mettront également en valeur ses tanins puissants et son fruité concentré.

Je vous conseille de servir la Cuvée Terrasses Rousses 2015 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Sa structure et son potentiel de garde autorisent aussi une belle évolution sur plusieurs années, pour qui saura patienter.