Vins Madiran Château La Motte - 2016

Avis Viniou

Le Château La Motte 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Madiran, nichée au pied des Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l’honneur le Tannat, cépage emblématique de l’appellation, souvent accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon en petite proportion, même si l’assemblage précis n’est pas détaillé ici. Le millésime 2016 a profité de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des vins puissants mais équilibrés, avec une bonne capacité de garde. Ce Madiran se distingue par une robe profonde aux reflets violacés, un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et notes légèrement torréfiées, et une bouche structurée, ample, soutenue par des tanins fermes mais déjà patinés par quelques années de vieillissement.

Le Madiran trouve ses racines sur les coteaux abrupts du piémont pyrénéen. Le climat y est tempéré mais influencé par les Pyrénées toutes proches et l’océan Atlantique, assurant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et tension. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graviers et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle structure tout en préservant finesse et expression aromatique. Haut lieu historique de la viticulture gasconne, Madiran est réputé depuis le Moyen Âge et doit sa notoriété actuelle à la vinification moderne et à l’exigence croissante de ses vignerons.

Ce vin, charpenté et généreux, appelle des mets à la hauteur de sa structure. Il sublimera des viandes rouges grillées, une daube de bœuf, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore un magret de canard rôti accompagné de pommes de terre sautées. Pour rester dans la tradition locale, n’hésitez pas à le servir avec un confit de canard ou une croustade aux cèpes.

Je vous recommande de carafer ce Madiran une heure avant le service afin de l’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute la complexité de son bouquet et l’élégance de ses tanins. Prêt à être dégusté aujourd’hui, il pourra aussi se garder encore plusieurs années en cave pour gagner en rondeur et en harmonie.