Vins Madiran Château Crouseilles - 2011

Le Château Crouseilles 2011, en appellation Madiran AOC, est issu des contreforts pyrénéens, région emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec se caractérise principalement par le cépage Tannat, parfois accompagné en faibles proportions de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, comme le veut la tradition locale. Le millésime 2011, aux conditions météorologiques plutôt favorables, a donné naissance à des vins équilibrés, propices à un vieillissement harmonieux. Au chai, le vin est souvent élevé en foudre ou barriques de chêne afin d’affiner ses tanins naturellement puissants et d’apporter une complexité supplémentaire, marquée par des arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes toastées.

La région de Madiran, ancrée au cœur du Piémont Pyrénéen, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences montagnardes, assurant une belle maturité au Tannat tout en gardant une fraîcheur essentielle. Les sols argilo-graveleux et argilo-calcaires confèrent au vin structure et minéralité. Terroir ancestral dédié à la vigne depuis l’époque romaine, Madiran a été porté à l’excellence par le travail des vignerons, qui ont su dompter le Tannat pour obtenir des vins profonds et expressifs, alliant puissance et élégance.

Ce Madiran 2011, avec sa structure affirmée et ses tanins assagis par le temps, s’accordera magnifiquement avec des mets de caractère. Un confit de canard, emblème régional, trouvera ici un partenaire idéal. Vous pouvez également l’associer à un cassoulet, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou de belles pièces de gibier. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des fromages comme l’Ossau-Iraty.

Je vous conseille de le déguster après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa richesse, tout en tempérant la fougue naturelle du Tannat. Profitez de ce vin lors d’une belle tablée conviviale, il sera à la hauteur des plus beaux moments de gastronomie généreuse.