Château La Roche Bergan 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Madiran, située dans le Piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, le style des vins de Madiran repose traditionnellement sur le Tannat, parfois assemblé avec le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon pour assouplir la puissance naturelle du vin. Le millésime 2016, reconnu pour sa maturité, propose généralement des vins concentrés, structurés, avec une belle richesse d’arômes. La vinification à Madiran accorde souvent une attention particulière à l’extraction, permettant d’obtenir des vins dotés d’une robe profonde, d’arômes de fruits noirs, de notes épicées et de tanins présents mais capables de se fondre joliment avec quelques années de garde.
La région de Madiran bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité des Pyrénées. Les sols sont principalement composés d’argiles et de galets roulés, ce qui confère aux vins une certaine fraîcheur alliée à une robustesse naturelle. Cette région détient une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge, réputée pour ses rouges puissants, taillés pour la garde, mais également de plus en plus accessibles dans leur jeunesse grâce à un travail précis en cave.
Pour les accords mets-vins, ce Madiran 2016 trouvera une harmonie naturelle avec la gastronomie locale. Pensez au magret de canard grillé, au confit de canard ou à un cassoulet généreux, dont la richesse appelle la structure des vins de Madiran. Il accompagnera aussi merveilleusement bien les viandes rouges grillées, les gibiers rôtis, l’agneau de lait des Pyrénées ou encore des fromages de brebis affinés.
À la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le de préférence à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez profiter immédiatement de son expression la plus aboutie.
