Avis Viniou
Le Marcillac "Cuvée de Flars" 2011 du Domaine Laurens est un vin rouge du Sud-Ouest, au cœur du piémont du Massif central. Ce vin est un bel exemple de l'expression du cépage Fer Servadou, typique de l'appellation Marcillac, célèbre pour ses vins robustes et fruités. Le millésime 2011 apporte une belle maturité et complexité, grâce aux sols de schiste et d'argile qui caractérisent le terroir de cette région. La région de Marcillac bénéficie d'un microclimat tempéré, influencé par les montagnes proches, favorisant ainsi l'équilibre des vins. Le Domaine Laurens, renommé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole empreinte de respect du terroir et d'authenticité.
Pour accompagner ce Marcillac, optez pour des plats rustiques et savoureux comme un cassoulet, une côte de bœuf grillée ou un confit de canard. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront à merveille avec les mets régionaux tels qu'une saucisse de Toulouse ou un aligot, offrant une expérience culinaire typiquement sud-ouest.
Pour déguster ce Marcillac dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, observez sa couleur rubis profond, humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer ses tanins souples et sa belle fraîcheur. Ce vin mérite votre attention et saura ravir vos sens par sa profondeur et son authenticité.
