Avis Viniou
Le Monbazillac 2018 des Celliers De Canterane est un vin moelleux d’une belle complexité issu de la prestigieuse appellation Monbazillac, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Monbazillac sont traditionnellement composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, permettant une belle expression aromatique. Implantée sur des sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat océanique, cette région favorise le développement de la pourriture noble, indispensable pour produire des vins liquoreux d'exception. Le domaine Les Celliers De Canterane, fort de son histoire, a su perpétuer une tradition viticole ancrée dans la région, offrant des vins reconnus pour leur qualité et leur authenticité.
Pour accompagner ce Monbazillac 2018, pensez à des alliances gastronomiques raffinées. Ce vin mettra en valeur un foie gras poêlé, ou encore des desserts fruités tels qu'une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Parmi les plats régionaux, une belle tarte aux noix du Périgord fera ressortir la douceur et l'intensité aromatique de ce vin moelleux. Les nuances de miel et d’abricot confit se fondront parfaitement avec ces mets, créant une harmonie gourmande.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Laissez-le s’aérer légèrement en carafe une heure avant la dégustation pour exprimer toute sa palette aromatique. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe dorée et brillante. Appréciez ensuite la richesse de son bouquet en découvrant des arômes de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa belle longueur tout en équilibre.
