Vins Monbazillac Les Celliers De Canterane - 2015

Avis Viniou

Le Monbazillac 2015 des Celliers De Canterane est un vin blanc moelleux issu du prestigieux terroir du Bergeracois et Duras, une région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, le Monbazillac est traditionnellement composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une maturation optimale et une concentration de sucres naturels, typiques des vins moelleux. La région se caractérise par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, idéaux pour la production de vins riches et aromatiques. Les Celliers De Canterane, avec leur passion et savoir-faire, perpétuent une tradition viticole renommée, proposant des vins de qualité qui capturent l'essence du terroir.

Pour un mariage gastronomique harmonieux, accompagnez ce Monbazillac d’un foie gras mi-cuit ou d’un dessert aux fruits comme une tarte Tatin. Les notes sucrées et fruitées du vin se marient magnifiquement avec les saveurs onctueuses du foie gras, ou encore les arômes caramélisés d’une pâtisserie aux fruits. Par ailleurs, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort peuvent offrir un contraste intéressant qui met en valeur la complexité du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec des pastis périgourdins.

Lors de la dégustation, servez ce Monbazillac à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius pour révéler sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage d’une quinzaine de minutes peut également aider à exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Observez sa robe dorée, respirez ses parfums de miel et de fruits confits, puis dégustez en savourant sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Prenez le temps de découvrir chaque aspect de ce vin moelleux, symbole d’un terroir d’exception.