Avis Viniou
Le Monbazillac du Domaine Grand Pouget, millésime 2021, est un vin blanc moelleux de la région du Sud-Ouest de la France, spécifiquement de l'appellation Monbazillac située dans le sous-région du Bergeracois et Duras. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. Bien que le détail du blend ne soit pas précisé ici, cette combinaison classique est reconnue pour produire des vins riches et élégants. Le terroir de Monbazillac, avec ses coteaux bien exposés et ses sols argilo-calcaires, favorise le développement de la pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes dans les raisins, donnant naissance à des vins aux notes de miel, de fruits confits et quelquefois d'épices douces.
La région du Sud-Ouest de la France, et en particulier le Bergeracois, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes brumeux, conditions idéales pour la production de vins moelleux grâce à la Botrytis cinerea. L'histoire viticole de Monbazillac remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour ses vins doux qui rivalisent avec ceux de Sauternes.
Pour accompagner ce Monbazillac 2021, pensez à des accords classiques tels que le foie gras, qui se mariera parfaitement avec la douceur et la richesse du vin. Un plateau de fromages persillés comme le Roquefort trouvera également un merveilleux partenaire en ce vin, tout comme les desserts à base de fruits comme une tarte aux poires ou des abricots rôtis.
Lors de la dégustation, servez ce Monbazillac bien frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour mieux apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Laissez légèrement réchauffer le vin dans le verre pour ouvrir son bouquet et profiter pleinement de toute sa richesse aromatique.
