Avis Viniou
Le Château Barrière 2019 est un Monbazillac AOC issu du vignoble du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc liquoreux se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Il est historiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui forment la base des grands vins de Monbazillac. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi de conditions optimales pour l’apparition de la pourriture noble (Botrytis cinerea), a permis d’obtenir une concentration exceptionnelle des sucres et des arômes. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, donne un vin ample et complexe, révélant une robe dorée, des notes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, avec une belle fraîcheur en finale qui équilibre la sucrosité.
La région de Monbazillac, perchée sur les pentes surplombant la vallée de la Dordogne, bénéficie d’un climat à la fois océanique et parfois brumeux à l’automne. Ces brouillards matinaux, suivis d’après-midis ensoleillés, favorisent l’installation de la pourriture noble, essentielle à la production de vins liquoreux. Le terroir est composé d’argiles, de calcaires et de graves, ce qui confère aux raisins une maturité optimale et une belle complexité aromatique. Le vignoble de Monbazillac possède une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et s’est forgé une solide réputation pour ses vins doux appréciés dans le monde entier.
Pour accompagner le Château Barrière 2019, privilégiez des mets en harmonie avec sa gourmandise et sa vivacité. Il s’accordera parfaitement avec du foie gras mi-cuit servi sur du pain d’épices, une volaille rôtie accompagnée de figues, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités, notamment une tarte aux abricots ou une poêlée de fruits exotiques. Pour un accord régional, la croustade aux pommes du Sud-Ouest est un choix idéal.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, je vous recommande de servir ce Monbazillac frais, mais non glacé, à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également lui permettre de révéler toute sa palette aromatique avant la dégustation.
