Vins Monbazillac Château Barrière - 2023

Le Château Barrière 2023 est un vin blanc liquoreux originaire de l’appellation Monbazillac, située dans la région du Sud-Ouest, précisément dans le Bergeracois. Ce vin est issu principalement des cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle, qui sont la signature traditionnelle de l’appellation. Récolté à la main, souvent avec la présence de pourriture noble (Botrytis cinerea), ce millésime 2023 a profité d’une vendange tardive, favorisant la concentration naturelle des sucres et des arômes. La vinification est minutieuse, en pressant doucement les baies pour extraire un jus riche et ensuite en élevant le vin lentement pour préserver l’équilibre entre douceur et fraîcheur.

La région de Monbazillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence de la Dordogne qui apporte humidité et brume matinale, conditions essentielles au développement de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent la maturation lente des raisins, contribuant à la complexité aromatique et à la structure des vins. Cette région possède une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et jouit d’une excellente réputation pour ses vins liquoreux, dont la finesse égale parfois celle de leurs voisins bordelais.

Le Château Barrière Monbazillac 2023 est un vin ample et onctueux, dévoilant des notes de miel, d’abricot confit, de pêche blanche et de fleur d’acacia, accompagnées de touches subtiles d’agrumes et d’épices douces. Il sera parfait en apéritif ou pour accompagner un foie gras mi-cuit, classique de la région, ou un magret de canard aux pêches. Il brillera également avec des desserts à base de fruits jaunes, une tarte tatin ou une salade d’agrumes, et se mariera merveilleusement avec un fromage persillé tel que le Roquefort.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Cette température préserve la vivacité tout en permettant au vin de libérer l’ensemble de ses arômes gourmands et complexes. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter de toute sa richesse olfactive.