Vins Monbazillac Château Barrière - 2023

Le Château Barrière 2023 Monbazillac AOC est une superbe expression du Sud-Ouest et plus particulièrement de l’appellation réputée Monbazillac, située dans le Bergeracois. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc, ce vin moelleux doit sa richesse et sa complexité à la technique de la vendange tardive, souvent marquée par le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2023, porté par un climat doux au printemps et un bel équilibre entre chaleur estivale et fraîcheur automnale, confère aux raisins une concentration de sucres remarquable, tout en préservant une belle fraîcheur d’acidité. En bouche, attendez-vous à un vin délicat, sur des arômes de fruits confits, de miel d’acacia, de fleurs blanches et de coing, soutenus par une finale longue et onctueuse.

La région du Bergeracois bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires et graveleux propices à la culture des cépages blancs. Le climat, de type océanique tempéré, est modéré par la Dordogne voisine qui favorise l’apparition de la brume automnale, indispensable au développement de la pourriture noble. L’histoire viticole de Monbazillac est ancienne, avec une tradition profondément ancrée dans l’élaboration de vins liquoreux, rivaux historiques des grands Sauternes, mais avec un style propre, plus gourmand et opulent.

Ce vin moelleux sera le partenaire idéal du foie gras mi-cuit, d’un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore d’une tarte aux abricots et amandes. Les accords régionaux, tels qu’une tourtière du Périgord légèrement sucrée ou une poêlée de magrets de canard aux pêches, mettront en valeur la générosité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Barrière Monbazillac 2023 entre 8 et 10°C afin d’exalter la finesse de ses arômes et de préserver sa vivacité naturelle. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute sa gourmandise.