| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Monbazillac |
| Château / Domaine | Cave de Monbazillac |
| Cuvée | Euphonie |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,50 ⏠|
|---|
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Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2030
|
Apogée
2031 - 2040
|
Déclin
2041 - 2052+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 15 % |
| Muscadelle | 5 % |
La CuvĂ©e Euphonie 2023 de la Cave de Monbazillac est un vin blanc liquoreux emblĂ©matique de lâappellation Monbazillac AOC, situĂ©e dans le Bergeracois, au cĆur du Sud-Ouest. ĂlaborĂ© Ă partir dâun assemblage traditionnel de cĂ©pages tels que le SĂ©millon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, ce vin doit sa richesse et sa complexitĂ© Ă la pourriture noble qui concentre les saveurs et les sucres lors des vendanges tardives. Le millĂ©sime 2023, relativement rĂ©cent, promet une belle fraĂźcheur, de lâĂ©lĂ©gance et un fruitĂ© expressif, marquĂ© par des arĂŽmes de fruits confits, dâabricot sec, de miel et une lĂ©gĂšre pointe de fleur dâacacia.
La rĂ©gion de Monbazillac bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© et humide, idĂ©al pour le dĂ©veloppement du botrytis cinerea responsable de la pourriture noble. Les vignes prennent racine sur des coteaux argilo-calcaires et siliceux bien exposĂ©s, surplombant la vallĂ©e de la Dordogne. Lâhistoire viticole locale est intimement liĂ©e Ă la production des vins liquoreux, apprĂ©ciĂ©s dĂšs le XVIe siĂšcle par la cour de France et les marchĂ©s nord-europĂ©ens. Monbazillac est ainsi reconnu pour offrir des vins de grande capacitĂ© de garde et dotĂ©s dâune remarquable intensitĂ© aromatique.
Pour sublimer la CuvĂ©e Euphonie, privilĂ©giez des accords raffinĂ©s. Les foies gras du Sud-Ouest, mi-cuits ou poĂȘlĂ©s, sâaccordent parfaitement avec son onctuositĂ©. Les fromages persillĂ©s tels que le Roquefort ou la Fourme dâAmbert rĂ©vĂšlent toute la finesse de ce liquoreux. En dessert, une tarte Tatin, un crumble aux abricots, ou une salade de fruits exotiques constituent des mariages harmonieux, tout comme la cuisine Ă©picĂ©e Ă base de safran ou de curry doux qui se marie Ă©lĂ©gamment avec la sucrositĂ© du vin. Pour rester rĂ©gional, pensez aux canelĂ©s bordelais ou Ă lâOssau-Iraty servi avec une confiture de cerises noires.
Pour une expĂ©rience optimale, servez la CuvĂ©e Euphonie entre 8 et 10°C. Cette tempĂ©rature permet dâexalter la richesse aromatique sans alourdir le palais, tout en maintenant la fraĂźcheur caractĂ©ristique du millĂ©sime 2023. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration au verre peut Ă©galement rĂ©vĂ©ler de subtiles notes florales et Ă©picĂ©es.
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