Avis Viniou
Château La Robertie 2013, issu de l’appellation Monbazillac AOC dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc moelleux qui incarne parfaitement la tradition de ce terroir prestigieux. Ce vin est élaboré à partir de cépages classiques du Monbazillac – principalement le Sémillon, accompagné du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2013 se caractérise par une belle concentration tirée de vendanges tardives, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette technique traditionnelle apporte au vin des arômes intenses de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, soutenus par une texture soyeuse et une belle vivacité en bouche qui équilibre la douceur.
La région du Bergeracois, où se situe l’appellation Monbazillac, bénéficie d’un climat océanique doux avec des étés chauds et des brumes matinales automnales, essentielles pour la formation de la pourriture noble sur les grappes. Les sols argilo-calcaires et graveleux du plateau de Monbazillac confèrent aux vins une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. Le Monbazillac possède une longue histoire viticole, dont les origines remontent au Moyen Âge. Les vins doux de cette région étaient déjà appréciés des cours royales européennes et continuent aujourd’hui de séduire les amateurs de liquoreux racés.
Pour accompagner Château La Robertie 2013, privilégiez des accords classiques avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, pour un mariage parfait des textures et des saveurs. Ce vin sera aussi sublime avec une tarte tatin, une pavlova aux fruits jaunes, ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, essayez-le sur des canelés bordelais ou une simple salade de fruits frais pour sublimer l’aromatique du vin.
Ce Monbazillac se dégustera idéalement entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Veillez à le servir légèrement rafraîchi mais non glacé pour apprécier pleinement ses nuances et son équilibre. Bonne dégustation !
