Vins Brulhois Terressence - 2018

Avis Viniou

Le Terressence 2018 du Brulhois AOC est un vin rouge sec, représentatif d’une appellation encore confidentielle du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Tannat et le Malbec, il affiche une robe profonde aux reflets pourpres. Ce millésime 2018 se distingue par une vinification soignée qui permet d’exprimer à la fois la puissance naturelle des cépages et une certaine rondeur, particulièrement appréciable dans les vins du Brulhois. Au nez, il offre des arômes de fruits noirs mûrs – prune, cassis, mûre – mêlés à des notes d’épices douces, de réglisse et une discrète touche boisée issue d’un élevage mesuré. En bouche, la structure est ample, les tanins veloutés viennent soutenir une belle fraîcheur, typique de ce terroir méridional au climat tempéré.

La région du Brulhois, surnommée parfois le « vin noir du Sud-Ouest » en raison de la couleur intense de ses vins, s’étend sur les rives de la moyenne Garonne. Ici, la diversité des sols – argilo-calcaires et graves – favorise une maturation complète des raisins, tout en conservant une acidité suffisante pour équilibrer la richesse du fruit. Le climat, doux et légèrement océanique, tempéré par les influences fluviales de la Garonne, permet d’éviter les excès de chaleur et de préserver la fraîcheur aromatique des baies. Historiquement, le Brulhois jouit d’une longue tradition viticole, autrefois célèbre dans les ports fluviaux de Bordeaux, et il connaît un renouveau grâce à la passion de vignerons déterminés à valoriser ce terroir unique.

Le Terressence 2018 s’accordera avec de nombreux mets du Sud-Ouest. Il trouvera sa place aux côtés d’un magret de canard grillé, d’un confit de canard ou d’un cassoulet traditionnel. Son fruité et ses tanins en font également un compagnon idéal pour des fromages affinés tels que la tomme de brebis des Pyrénées, ou des plats mijotés relevés d’épices douces comme une daube de bœuf.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération qui révèlera toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa structure tannique. Vous pouvez le déguster dès à présent ou choisir de le laisser en cave quelques années pour gagner en harmonie et en profondeur.