Avis Viniou
Le Tursan Cuvée Coeur des Vignes 2016 des Vignerons de Tursan est un vin rouge qui exprime avec élégance le terroir du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et peut-être une touche de Baroque, ce vin dévoile une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs, légèrement épicés. La vendange 2016 confère à ce vin une belle structure tannique tout en conservant une fraîcheur agréable qui équilibre sa richesse.
Le Tursan est ancré dans une région viticole empreinte de diversité, où les Pyrénées génèrent des microclimats favorisant la maturation des raisins. Le climat y est océanique, avec des influences montagnardes, ce qui assure une bonne pluviométrie et des variations de température idéales pour la viticulture. Les sols y sont principalement composés d'argiles et de galets, typiques des terroirs pyrénéens, qui apportent au vin une minéralité intéressante. L'histoire viticole du Tursan remonte au moins à l'époque romaine, et il a bénéficié au fil des siècles d'une réputation méritée pour ses vins authentiques et de caractères.
Pour savourer pleinement le Tursan Cuvée Coeur des Vignes, des accords mets-vins choisissant des plats qui soulignent sa personnalité sont recommandés. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux cerises ou une entrecôte à la bordelaise, s'associeront merveilleusement bien avec ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet qui trouveront dans ce Tursan un partenaire de choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins. Une carafer de 30 minutes avant la dégustation peut également être bénéfique afin de libérer toute la palette aromatique de ce millésime prometteur.
