Vins Tursan Les Vignerons de Tursan - Coeur des Vignes - 2020

La cuvée Coeur des Vignes 2020 des Vignerons de Tursan est un vin rouge sec issu de l’appellation Tursan AOC, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cette région – généralement dominé par le Tannat, complété par le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois la Fer Servadou – cette cuvée exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une belle maturité des raisins, donnant aux vins structure et fruité. La vinification reste fidèle aux traditions locales, souvent à travers une macération prolongée et un élevage soigné pour révéler la générosité du fruit et la finesse des tanins.

La région de Tursan, peu connue du grand public, se situe au sud du département des Landes et profite d’un microclimat unique, doux et humide, nuancé par l’influence des Pyrénées toutes proches. Les sols sont constitués de sables fauves, d’argiles et de graviers, offrant aux vignes un excellent drainage et contribuant à la fraîcheur et à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais ce sont les abbayes médiévales qui, plus tard, ont diffusé le savoir-faire viticole qui perdure aujourd’hui.

Côté gastronomie, la cuvée Coeur des Vignes 2020 s’accorde idéalement avec des spécialités du Sud-Ouest telles qu’un confit de canard, un magret grillé, ou un cassoulet de Castelnaudary. Son caractère fruité et sa structure en font aussi l’allié des viandes rouges rôties, des grillades, et des fromages à pâte pressée comme la tomme des Pyrénées. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’une garbure, cette soupe paysanne généreuse.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique, surtout dans sa jeunesse. Ce 2020 peut être apprécié dès maintenant ou après quelques années en cave pour révéler de subtils arômes tertiaires.