Avis Viniou
Le vin rouge Marquis de Seillans 2015 de l'appellation Saint-Mont est un véritable représentant du terroir du piémont Pyrénéen. Située dans le Sud-Ouest de la France, cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. Bien que le vin n'ait pas précisé de cépage, les vins de Saint-Mont sont souvent issus de Tannat, Pinenc ou Cabernet Sauvignon, offrant robustesse et élégance. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité dans cette région, marqué par des conditions climatiques favorables. Le domaine Marquis de Seillans, riche en histoire, bénéficie d'une solide réputation pour sa tradition de vinification, alliant méthodes modernes et savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Saint-Mont, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'une côte de bœuf ou un cassoulet, qui mettront en valeur son caractère charpenté. Les plats régionaux comme un confit de canard s'harmonisent également parfaitement, accentuant les notes épicées et le fruité du vin. Un fromage de brebis des Pyrénées serait un accord local offrant un bel équilibre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, sentez-en les arômes fruités et épicés qui se libèrent, avant d'en apprécier la structure en bouche, avec des tanins bien présents mais soyeux. Ce vin vous promet une belle expérience dégustative, riche et mémorable.
