Vins Saint-Mont Plaimont - L'Empreinte de Saint Mont - 2009 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Sud-Ouest - Saint-Mont

Plaimont

L'Empreinte de Saint Mont

2009

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2009
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Sud-Ouest
Appellation	Saint-Mont
Château / Domaine	Plaimont
Cuvée	L'Empreinte de Saint Mont
Degré d'alcool	14,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	15,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2009 - 2013

Maturité

2014 - 2018

Apogée

2019 - 2023

Déclin

2024 - 2028+

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Avis Viniou

La Cuvée L'Empreinte de Saint Mont 2009, produite par la coopérative Plaimont, est un vin rouge du piémont pyrénéen, plus précisément de l'appellation Saint-Mont, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est conçu à partir d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Pinenc. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d’obtenir une belle concentration et une bonne maturité des raisins. Le terroir unique de Saint-Mont, associant des sols argilo-calcaires et des galets roulés, contribue à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin.

La région viticole de Saint-Mont est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées qui jouent un rôle protecteur contre les intempéries. L’histoire viticole de cette région remonte à l'époque gallo-romaine, et le travail des moines bénédictins au Moyen Âge a largement contribué à son développement. Aujourd’hui, Saint-Mont est reconnue pour son engagement en faveur de la préservation des cépages autochtones et de techniques viticoles respectueuses de l’environnement.

Pour mettre en valeur ce vin rouge charpenté et intense, optez pour des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera à merveille des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet. Les viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que les fromages affinés, se marieront également parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois, il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, afin de révéler toute sa puissance et sa palette aromatique.

Autre millésime