Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Labranche Laffont - 2017

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh du Domaine Labranche Laffont 2017 est un vin blanc moelleux issu du sud-ouest de la France. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les cépages typiques de cette appellation incluent le Gros Manseng, le Petit Manseng, et parfois le Petit Courbu. Le millésime 2017 est particulièrement intéressant en raison des conditions climatiques qui ont apporté une belle maturité aux raisins, révélant ainsi un vin généreux en arômes. Le terroir du piémont pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une complexité et une structure remarquables.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique et d'une influence montagnarde. Les étés y sont chauds, et les hivers relativement doux, favorisant ainsi une maturation lente et optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec des techniques traditionnelles qui perdurent et se mêlent aux méthodes modernes pour sublimer les vins.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh moelleux, pensez à des mets sucrés-salés ou des plats aux saveurs bien équilibrées. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne se marieront à merveille avec la douceur et les arômes fruités du vin. Côté cuisine régionale, le foie gras, qu'il soit poêlé ou mi-cuit, sublimera également ce vin. En dessert, une tarte aux fruits ou un gâteau à base de fruits secs et d'épices s'accorderont parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.