Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine Betbeder - 2018

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh AOC du Domaine Betbeder, millésime 2018, est un vin blanc sec provenant du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Bien que la composition précise ne soit pas donnée, les vins de cette appellation sont généralement issus de cépages tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng, et parfois le Courbu. Ces cépages sont connus pour produire des vins frais et aromatiques, souvent dotés de bonnes acidités et de notes fruitées rappelant les agrumes et les fruits à chair blanche.

La région Sud-Ouest, et particulièrement le piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'altitude des Pyrénées. Les sols y sont composés de galets roulés, d'argile et de limons, ce qui contribue à donner aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, le Pacherenc-du-vic-bilh a toujours été réputé pour sa capacité à produire des vins blancs aussi bien secs que moelleux, appréciés pour leur équilibre et leur complexité.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh sec, optez pour des mets qui pourront mettre en valeur ses arômes rafraîchissants. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, sont idéaux. Vous pouvez également associer ce vin à des plats typiques de la région comme la garbure, un plat à base de choux et de confit de canard, ou encore des fromages de chèvre frais qui sauront sublimer sa fraîcheur.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. Une bonne aération en carafe peut également permettre aux arômes de s'exprimer plus généreusement.