Vins Pacherenc-du-vic-bilh Plaimont - Barriques d'Or - 2014

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh "Cuvée Barriques d'Or" 2014 du Château Plaimont est un vin blanc exceptionnel du Piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin riche et complexe exprime le terroir unique de cette région à travers des cépages autochtones soigneusement sélectionnés. Le millésime 2014, marqué par un climat favorable, confère au vin une belle acidité et des arômes de fruits mûrs, mêlés à des notes subtiles de vanille grâce à l'élevage en barriques. La région du Piémont Pyrénéen, avec son sol argilo-calcaire et ses influences climatiques atlantiques et méditerranéennes, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le Château Plaimont, reconnu pour son engagement envers les traditions et la qualité, a su faire rayonner l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh sur les marchés internationaux.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa texture onctueuse. Un foie gras poêlé ou des poissons gras comme le saumon en sauce crémeuse s’accorderaient à merveille. Les plats de la cuisine régionale, tels que le poulet basquaise ou un fromage de brebis des Pyrénées, mettraient en valeur les nuances subtiles du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Barriques d'Or, servez-la à une température de 10-12°C, après l'avoir carafée pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis portez le verre au nez pour capter ses senteurs de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale longue et fruitée.