Avis Viniou
Le Pécharmant Epoque Collection Terroir 2021 Unidor est un vin rouge de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin, produit dans l'appellation réputée de Pécharmant, est probablement un assemblage de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné. Le millésime 2021, influencé par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, promet un vin riche en caractère, mûri avec soin pour révéler des saveurs terreuses et fruitées. Le domaine Unidor, avec une histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour ses méthodes de vinification attentives, visant à traduire l'authenticité de son terroir.
Pour accompagner ce Pécharmant, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce brune, comme un coq au vin, se marient également à merveille avec ce vin, en réhaussant ses notes profondes et fruitées. Pour un accord local, essayez un confit de canard ou une mique levée du Périgord, qui flatteront son profil complexe tout en offrant une expérience gustative authentique.
Pour apprécier pleinement le Pécharmant 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe d'un rouge profond. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Un vin qui saura ravir tant les amateurs avertis que les néophytes curieux.
