Vins Pécharmant Château Rooy - 2022

Avis Viniou

Le Château Rooy 2022, un Pécharmant du Bergeracois, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France. Connu pour ses vins robustes et généreux, le Pécharmant met souvent en avant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de techniques de vinification traditionnelles, exprime parfaitement le terroir argilo-calcaire de la région. Le climat mixte, à la fois océanique et continental, participe à l'élaboration de vins intenses aux notes fruitées et épicées. Le Château Rooy, respecté pour son savoir-faire ancestral, conjugué à des méthodes modernes, propose des vins d'une grande qualité.

Pour accompagner ce Pécharmant, je recommande des plats de caractère. Un magret de canard aux épices s'accordera magnifiquement avec ses notes épicées et ses tannins présents. Les viandes rouges grillées, notamment un steak au poivre, mettront en exergue sa structure. Pour un accord régional, une escalope de foie gras poêlée s'avère être une alliance parfaite, tandis qu’un cassoulet traditionnel soulignera son côté rustique et chaleureux.

Ce Pécharmant se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde avant de sentir les arômes de fruits noirs et d’épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle persistance aromatique. Laissez-vous transporter par ce vin qui incarne le riche patrimoine viticole du Sud-Ouest de la France.