Vins Pécharmant Chevalier Argenson - 2020

Avis Viniou

Le vin Chevalier Argenson de l'appellation Pécharmant, millésime 2020, est un vin rouge typique de cette région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Les vins de Pécharmant sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec, bien que cela varie légèrement selon les producteurs. Le terroir de Pécharmant est reconnu pour son sol composé de graviers, d'argile et de sable, recouvert d'une couche de sables ferrugineux, appelée "tran". Ce terroir confère au vin une structure tannique solide et un riche bouquet aromatique, souvent marqué par des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, et parfois de réglisse.

La région du Bergeracois bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, ce qui permet d'avoir une longue période de maturation. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque gallo-romaine, et Pécharmant est l'une des plus anciennes appellations de vins rouges du Bergeracois, reconnue pour ses vins puissants et élégants, vieillissant remarquablement bien.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge de Pécharmant se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'accompagner d'un magret de canard grillé, d'une côte de bœuf grillée ou encore d'un cassoulet traditionnel. Des plats du terroir comme le confit de canard ou une joue de porc confite s'associeront également très bien avec ce vin, soulignant ses arômes fruités et sa structure tannique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pécharmant à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier en bouche toute sa rondeur et sa complexité.